5 початков кукурузы, 1 яйцо, 5 помидоров, 100 г майонеза, соль, перец черный молотый — по вкусу.
Кукурузу молочной зрелости сварить, отделить зерна и уложить в салатник. К зернам прибавить измельченное вареное яйцо, приправить солью, перцем и майонезом. Готовое блюдо украсить дольками помидоров и зеленым салатом.
200 г моркови, 200 г зелени кинзы, 200 г семян тыквы или подсолнечника, оливковое масло, соль — по вкусу.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Кинзу промыть и мелко нарезать. Добавить семена тыквы или подсолнечника. Все смешать и заправить оливковым маслом, посолить по вкусу.
300 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 1 яблоко, 100 г сметаны, соль.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и размять руками до появления сока. Морковь натереть на крупной терке. Яблоко разрезать на 4 части, удалить семенную камеру и нарезать соломкой. Все соединить, добавить сметану, перемешать.
Куриное мясо, свежие (соленые или маринованные) огурцы, яйца, картофель, листовой салат. Для заправки: 1 желток, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана лимонного сока, соль и сахар по вкусу.
Курицу отварить, отделить от костей. Отварить картофель и яйца. Все ингредиенты нарезать, соединить и заправить.
Приготовление заправки: желток растереть с солью и сахаром. Добавить горчицу, размешать и постепенно влить 2 ст. ложки растительного масла. Тщательно перемешать и добавить 1/2 стакана лимонного сока.
200 г отварной рыбы (толстолобик, карп, минтай, треска), 100 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла.
Отделить филе рыбы от костей, разрезать на небольшие кусочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, зеленый горошек и растительное масло. Все перемешать, заправить маслом.
200 г куриного мяса, 2 маринованных огурца, 1 свекла, 1 корень сельдерея, по 2 отварные картофелины и моркови. Для заправки: майонез, черный молотый перец, сахар и соль.
Мясо, огурцы, картофель, морковь и сельдерей нарезать. Заправить салат.
2 стакана вареного длиннозерного риса, 3 соленых огурца, 200 г ветчины, 3 ст. ложки уксуса, 4–5 ст. ложек растительного масла, специи, перец, соль.
Смешать рис с измельченными огурцами и мелко нарезанной ветчиной.
Прибавить черный перец и соль по вкусу, уксус и растительное масло. Все перемешать и заправить майонезом. Соленые огурцы можно заменить вареными яйцами, нарезанными кубиками, или консервированным горошком.
100 г сельди (филе), 1 яйцо, 2 отварные картофелины, 2 соленых огурца, 20 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 1/2 ч. ложки уксуса, 2 яблока, 10 г зелени, сахар, перец, соль.
Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать мелкими ломтиками.
Так же нарезать филе сельди, очищенные от зерен и кожицы огурцы, ошпаренный репчатый лук и очищенные яблоки.
Все смешать, заправить маслом, уксусом, сахаром, солью, перцем и уложить в салатник. Сверху украсить сельдью, яблоками, кольцами лука, листьями свежего салата, крутыми рублеными яйцами.