Рецептолог

300 г перца, 50–100 г томатного сока, 1/2 ч. ложки смеси красного и черного молотого перца, 1/3 ч. ложки плодов кориандра, 1 ч. ложка измельченного майорана и соль по вкусу.

Красный болгарский перец толстостенных сортов испечь в духовке, очистить кожицу, протереть через сито. Заправить черным и красным молотым
перцем, растертыми в порошок плодами кориандра и мелко нарезанным майораном, солью, сахаром и развести до необходимой густоты томатным соком.

250 мл рыбного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки порошка карри или смеси пряностей, 1 яйцо, 1 луковица, 1 долька чеснока, сок 1 лимона, соль.

Измельченные лук и чеснок слегка обжарить в разогретом масле, добавить карри и тушить на слабом огне 4 минуты.
Яйцо взбить, смешать с бульоном и медленно, помешивая, влить в соус до загустения. Приправить лимонным соком, посолить.