Для начинки: 3 крутых яйца, 250 г шпика, перец, соль, 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка масла.
Приготовить тесто так же, как для пельменей.
Крутые яйца очистить, порубить. Добавить половину порции мелко нарезанного шпика, пряности, поджаренный на масле лук, хорошо перемешать,
сделать вареники и отварить. Поджарить остальной шпик с луком, добавить
ложку сметаны и залить сваренные вареники.
Для начинки: 500 г картофеля, 300 г шпика, 2 луковицы, 1 ч. л. сметаны, соль, черный молотый перец — по вкусу.
Замесить тесто. Отварить в подсоленной воде картофель, потолочь. Поджарить на сковороде . нормы шпика, 1 луковицу, посыпать молотым перцем. Смешать с картофелем. Раскатать тесто, вырезать кружки, сформовать вареники. Отварить в крутом кипятке. Поджарить оставшийся шпик, добавить мелко нарезанный лук и сметану. Полить полученной смесью вареники. (далее…)
2 стакана муки, 1 стакан воды, 0.5 ч. л. соли, 2—3 ст. л. растительного масла. Для начинки: 500 г творога, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, соль — по вкусу. Для поливки: 1 ст. л. сливочного масла и 0.5 стакана сметаны.
Из муки, воды, соли и растительного масла замесить тесто. Оставить на 30 мин., накрыв салфеткой. Протертый через сито или пропущенный через мясорубку свежий творог смешать с сырыми яйцами, сахаром, солью. При подаче на стол полить вареники разогретым сливочным маслом, отдельно подать сметану.
Для начинки: 1кг картофеля, 3 луковицы, 100 г растительного масла, перец, соль.
Приготовить тесто. Очищенный картофель сварить, протереть, смешать с мелко нарезанным поджаренным луком, добавить перец, соль. Сформовать вареники. Отварить в подсоленной воде. Подать к столу, полив горячим растительным маслом. (далее…)