Рецептолог

1 кг творога, 1 л молока, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка соды, 100 г сливочного масла, 1 яйцо.

Хорошо размешать творог с молоком и кипятить эту смесь в эмалированной кастрюле в течение 5 мин. Горячую массу выложить в дуршлаг, покрытый марлей. Дать стечь жидкости, затем переложить в ту же кастрюлю, вымытую и вытертую досуха.
Добавить соль, соду и масло, тщательно размешать и еще 35 мин нагревать, постоянно перемешивая. Взбить яйцо и добавить его в массу после снятия с огня. Поставить смесь в холодильник.

1 кг помидоров, 450 г зелени петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, соль — по вкусу.

Спелые помидоры вымыть, срезать верхушки, чайной ложкой удалить часть мякоти, посолить. Петрушку вымыть, нарезать, растолочь с чесноком и маслом, посолить.
Наполнить помидоры полученным фаршем, дать постоять 1 час и подать к столу. Можно приправить готовое блюдо майонезом. (далее…)