Рецептолог

500 г творога, 100 г тыквы, 3/4 стакана манной крупы, 2 стакана воды, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 50 г топленого масла, тмин, соль по вкусу, 1 яйцо для смазки.

Влить в кастрюлю воду (или молоко), вскипятить, заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на русском масле до готовности. Добавить в кашу творог, тыкву, яйца, сахар, соль, тмин и все хорошо перемешать.
Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень, сверху смазать яйцом. Выпекать в духовке до готовности. (далее…)

250 г мякоти говядины, 250 г говяжьего сердца, 250 г говяжьего легкого, 250 г говяжьей печени, 350 г домашней лапши, 2 репчатые луковицы, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 0,5 стакана панировочных сухарей, 0,5 стакана сметаны, черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовить домашнюю лапшу (либо взять готовую). Отварить ее в подсоленной воде. Заправить сливочным маслом и смешать с взбитыми яйцами. Легкое, сердце, печень сварить, мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить.
Все мясные продукты залить 2 стаканами отвара от лапши и потушить под крышкой 15—20 мин. Вынуть из отвара мясо и субпродукты и пропустить через мясорубку, добавить к ним обжаренный лук, перец, соль и перемешать.
Противень смазать маслом и уложить на него слоями лапшу и мясопродукты, так чтобы нижний и верхний слои были из лапши. Обсыпать лапшу сухарями и залить сметаной.
Противень поставить в разогретую духовку и запекать 20—25 мин. (далее…)

250 г широкой лапши, 1 зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками, 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками, 0,5 стакана зеленых маслин без косточек, нарезанных кружочками, 2 ст. ложки консервированных грибов, 1 крупный помидор, нарезанный кубиками, 2 ст. ложки жареного репчатого лука, 2 кубика сухого куриного бульона, 2 взбитых яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, йогурт или сметана, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Отварить лапшу (макароны), отцедить, перемешать с указанными в ингредиентах продуктами, выложить в смазанный маргарином противень и покрыть фольгой.
Запекать примерно 30 мин на среднем огне. За 5 мин до окончания готовки фольгу снять.

800 г крупных шампиньонов, 3 ст. ложки пшеничной (или манной) крупы, 200 г сыра, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 200 г сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 50 мл белого вина, зелень, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Ножки грибов мелко нарезать. Зелень и лук порубить. Крупу обжарить без масла. Из плавленого сыра вырезать кружочки по форме шляпок. Оставшийся сыр мелко нарезать, смешать с крупой, зеленью, луком, сырым яйцом и ножками грибов. Положить шляпки на противень, наполнить их начинкой, прикрыть кружочками сыра.
Смешать сметану с горчицей и вином, посолить, поперчить, залить этим соусом шампиньоны. Запекать в духовке около 15 мин. (далее…)

1 кг картофеля, 3 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, панировочные сухари, соль, молотый черный перец — по вкусу.

Отварить картофель, затем взбить его в однородную массу. Добавить яичные желтки, соль, перец и затем осторожно ввести взбитые белки. Форму смазать маслом и посыпать сухарями, выложить туда полученную массу, верхний слой посыпать тонким слоем панировочных сухарей, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать можно к рыбным, грибным или мясным блюдам.