Рецептолог

100 г белокочанной капусты, 2 отварные картофелины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки соленых грибов (грузди, волнушки, рыжики), 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки клюквы, соль.

Капусту промыть в холодной воде, нарезать мелкой соломкой и перетереть с солью. Нарезать картофель ломтиками, лук — соломкой, чеснок натереть на терке. Мелко нарезать грибы. Смешать подготовленные продукты. Заправить салат растительным маслом. Читать полностью »

30 г крабовых палочек, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г панировочных сухарей, 50 г тертого сыра, 1 свежий огурец, зелень.
Для заправки: сливки, яйцо, перец молотый и соль.

Палочки обмакнуть в заправку и обвалять в сухарях. Уложить их на сковороду с горячим маслом и поджарить до золотистого цвета.
В конце жарки посыпать чесноком. Охладить, выложить палочки «колодцем» и посыпать тертым сыром. Вокруг уложить кружочки огурца, зелень.

3 яйца, плавленый сырок, упаковка крабовых палочек, яблоко, майонез.

Плавленый сырок предварительно лучше положить в морозилку. Отварить яйца, отделить желток от белка. Продукты натереть на крупной терке и выложить слоями в следующем порядке: яичные белки, плавленый сырок, крабовые палочки, яблоко, яичные желтки.
Слои обильно промазывать майонезом, за исключением последнего слоя.

300 г тертой моркови, 100 г зеленого лука, 2–3 очищенных яблока, сок 1/6 лимона, сахар, зелень петрушки (или укропа) и соль.

Мелко нарезать яблоки, лук и зелень. Соединить все с морковью и посыпать сахаром, сбрызнуть смесь соком, посолить и поставить на 1 час в холодильник. Читать полностью »

3–4 вареные картофелины, 1/2 корня сельдерея, 1 луковица, 200 г консервированного тунца. Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки вина, 1 лимон, 1/2 ч. ложка горчицы, петрушка и базилик, соль, перец.

Картофель сварить и нарезать ломтиками. Добавить сваренный и нарезанный ломтиками сельдерей, мелко нарезанный лук и мясо тунца с соусом из банки. Заправкой залить салат, посолить и поперчить.
Приготовление заправки: вино смешать с маслом, лимонным соком, горчицей и зеленью. Читать полностью »

1/2 банки печени трески, 4 ст. ложки сваренного риса, 2 сладких перца, по 3 луковицы и соленых огурца, 1 вареное яйцо, 100 г зеленого горошка, 50 г листового салата, 150 г майонеза, зелень петрушки и соль.

Лук нарезать тонкими кольцами, перец — соломкой, листья — на части, огурцы, печень и яйцо — ломтиками. Смешать продукты с рисом и горошком. Посолить, заправить майонезом и украсить зеленью. Читать полностью »

1 редька, 1–2 огурца, 3 ст. ложки сметаны, 20 г зеленого лука, 1/2 ст. ложки 2%-ного раствора лимонной кислоты или лимонного сока, зелень укропа, соль.

Редьку очистить, промыть, натереть на терке. Свежие огурцы нашинковать, смешать с редькой, посолить и добавить разведенную лимонную кислоту или лимонный сок. Готовый салат посыпать мелко нарезанными зеленым луком, укропом и полить сметаной.

3–4 свежих огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 ст. ложка столового уксуса, 1 ст. ложка соевого соуса, щепотка красного жгучего перца, соль.

Огурцы вымыть и нарезать полукружиями. Сбрызнуть уксусом и соевым соусом и дать постоять 20 минут. Зеленый лук перебрать, промыть, обсушить и нарезать колечками. Добавить к огурцам, перемешать, посолить и заправить красным жгучим перцем.