Рецептолог

2—3 баклажана, 2 луковицы, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 яйца, 2 яблока, 100 г майонеза, 20 г горчицы, 100 г сметаны, 1—2 ст. л. растительного масла, чеснок, лимонный сок, сахар, соль — по вкусу.
Очищенные от кожуры баклажаны нарезать ломтиками и слегка потушить на сковороде, опустив в разогретое растительное масло. Нарезанный кубиками репчатый лук добавить в тушеные баклажаны и тут же снять с огня. Все охладить, смешать с зеленым горошком, мелко нарезанными яблоками и вареными яйцами, приправить солью, лимонным соком и сахаром по вкусу. Выложить в салатницу и залить соусом, приготовленным из майонеза, сметаны, готовой горчицы и измельченного чеснока. Салат украсить дольками помидоров.

1 кг любой рыбы, 1 головка цветной капусты средней величины, 1 банка консервированного зеленого горошка (без сока), 5 ст. ложек панировочных сухарей, 0,5 стакана сметаны, 1—2 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла, сухие специи для рыбы, соль — по вкусу.
Рыбу разделать на филе (с кожей, без костей), нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и специями. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия и смешать с зеленым горошком. На сковороду, смазанную жиром, выложить слой капусты с горошком, посыпать панировочными сухарями, затем выложить слой из кусочков рыбного филе, а сверху — опять слой капусты с горошком, посыпанный сухарями.
Поверхность выровнять, залить сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу до готовности.